香格里拉直营app 玉米面别只会煮粥,加入鸡蛋和牛奶,做出松软的玉米饼!

时间:2020-01-11 14:09:11

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今日美食——玉米面松饼

玉米面营养丰富易消化,还可以降血脂降血压,今天用玉米面来做一道点心,松软可口。

▼详细步骤见下方

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玉米面:100g

鸡蛋:2个

牛奶:80ml

- step 1 -

准备2个鸡蛋黄,加入80ml牛奶,均匀搅散

然后筛入100g玉米面

▲用刮刀搅匀,搅成面糊状即可;

- step 2 -

下面来打发2个鸡蛋的蛋清,用中速档打

期间分2次加入20g细白糖

▲打发到蛋清体积变大,可以起勾状就打发好了;

- step 3-

▲分2次把蛋白霜舀入蛋黄糊中,用刮刀搅拌均匀;

- step 4-

把不粘锅烧热,不用放油直接舀入一勺面糊

小火煎1分钟,表面凝固后给松饼翻面

▲另一面再煎1分钟,把表面煎至金黄就可以了。

- step 5-

▲蛋清打发的要充分,这样煎出来的松饼才足够松软,玉米面也可以换成低筋面粉,做法不变。

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